avocado appel salade

avocado appel salade

Dit is een verrassend lekkere en makkelijke avocado appel salade. Waarmee je trouwens ook de blits bij een etentje maakt. Het zachte, romige van de avocado combineert geweldig met het friszure van de appel en granaatappelpitjes. Voeg daar wat kruidige waterkers en een eenvoudige dressing aan toe en klaar is je slaatje.

voor 4 personen / maken: 10 minuten 

dit heb je nodig

  • 2 appels
  • 2 avocado’s
  • 1 granaatappel
  • 1 bosje waterkers (30 gram)
  • 30 gram pijnboompitten
  • citroensap

voor de dressing

  • olijfolie
  • citroen
  • dijon mosterd
  • peper en zout

zo maak je deze avocado appel salade

1. Hak de appel in kleine blokjes. Besprenkel met wat citroensap tegen het verkleuren.

2. Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees er met een lepel uit en snij in plakjes of blokjes, wat je mooi vind. En ook hier weer; besprenkel de boel met wat citroensap tegen het verkleuren.

avocado appel salade

3. Tijd om de granaatappel te ontpitten. Dat gaat lekker snel en makkelijk met de methode Olifant: Rol de granaatappel een paar keer rond op een harde ondergrond. Snij ‘m dan door midden. Daarna hard stampen, en alle pitten vliegen er uit.De rest zie je in het filmpje.

4. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan op laag vuur. Blijf er even bij staan, want voor je het weet branden ze aan  en dat is zonde.

5. Doe de waterkers met alle andere ingrediënten in een grote schaal. Maak een simpele dressing van wat olijfolie met wat citroen, dijonmosterd, peper en zout en schenk ‘m over de avocado appel salade. Keet Smakelijk!

avocado appel salade

het mafste kinderkookboek

Heb je thuis een jonge chef in de dop? Ben je op zoek naar een leuk kadootje voor je kleinkind, neefje of buurmeisje? Check dan snel ons nieuwste kinderkookboek: Chef Het Samen met tomaat. Een lekker maf – en bekroond – kinderkookboek, dat we samen met een stel kinderen uit de buurt hebben gemaakt.

kookles voor kinderen

  • 128 pagina’s in kleur
  • voor & door kinderen
  • recepten in stripvorm
  • met een flinke schep humor
  • 14,95

Bestel Chef Het Samen met tomaat hier