Met de geheime krachten van verse kruiden kun je met gemak een krokodil aan. Verstop ze in een Power Pesto met met basilicum. Lekker door de pasta, maar ook goed in een courgette-snack. Krokodillen zijn niet uitgenodigd.
Met de geheime krachten van verse kruiden kun je met gemak een krokodil aan. Verstop ze in een Power Pesto met met basilicum. Lekker door de pasta, maar ook goed in een courgette-snack. Krokodillen zijn niet uitgenodigd.
1
hak de knoflook fijn.
2
Verwijder de steeltjes van de basilicum.
3
Rooster de pijnboompitten lichtjes in een droge koekenpan.
4
Rasp de Pecorino.
5
Doe de basilicum, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas in de mengkom van de keukenmachine of staafmixer. Of gebruik een vijzel (zo hoort het eigenlijk echt, maar wij doen het nu even snel en makkelijk).
6
Voeg een kneepje citroensap toe.
7
Eventueel een lepeltje hennepzaad erbij. Voor extra omega-3. Ben je allergisch voor superfood? Laat het dan vooral achterwege.
8
Voeg, terwijl de foodprocessor draait, 6 eetlepels olijfolie toe.
9
Geniet van je zelfgemaakte pesto. Lekker door de pasta of op een broodje. Of maak er een courgette-snack mee.
10
gebruik een mandoline of een scherp mes om dunne, lange plakken van de courgette te snijden. Pas op je vingers.
11
Bestrijk de courgette met cream cheese.
12
Dan een dot van je pesto erop.
13
Rol op. En eet op. Keet Smakelijk!