Bonen doen het bijna overal goed in. Ze zijn lekker door een salade, als bijgerecht, op een wrap of in een chili, om maar eens wat te noemen. Maar ook een pasta met bonen mag er wezen.
Zo liet Herman den Blijker in een commercial met HAK zien hoe verrassend lekker en makkelijk een pasta met bonen eigenlijk is. En daarmee krijgen die bonen een fijne hoofdrol, zonder highbrow hipstergedoe. Want Herman maakt gewoon een melig geintje over traditionele gerechten en tieft (=Rotterdams voor gooien) een mix van Hollandse bonen in wok of pastasaus. Foodcommercials eindigen meestal met een oraal orgasme als het resultaat geproefd wordt. Maar daar heeft Herman geen last van. Want die neemt een hap en zegt volkomen onderkoeld ‘Nou, lekker’. En dat maakt het extra geloofwaardig.
Wat Herman kan, kan jij ook. Hierbij een recept voor pasta met bonen.
dit heb je nodig
- 500 gram Roma tomaatjes
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- knoflookteentje, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel tijmblaadjes
- één eetlepel tomatenpuree
- 300 gram zwarte bonen (pot of blik)
- blikje tomatenblokjes (400 gram)
- 250 gram pasta, bijvoorbeeld fusilli
- paar takjes basilicum
- olijfolie
zo maak je deze pasta met bonen
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Snij de tomaatjes in vieren. Doe ze in een bakblik en schep ze om met 1 eetlepel olijfolie en een snufje zout. Schuif de tomaatjes in de oven en rooster 15 minuten.
Vervolgens verwarm je twee eetlepels olijfolie in een grote pan. Fruit de sjalotjes 3 minuten. Voeg knoflook, komijnpoeder, tijm en tomatenpuree toe. Bonen goed afspoelen en met het blik tomaatblokjes bij de rest in de pan doen. Laat alles een minuut of 10 pruttelen.
Ondertussen kook je de fusilli volgens de instructies op de verpakking.
Tot slot meng je het bonen-tomaatmengsel door de pasta.
Schep op borden en garneer met de geroosterde tomaatjes en verse basilicum.
nog meer bonen
Download dan hier het gratis receptenboekje vol bonen dat we samen met de Belgische organisatie EVA maakten.
Of check hier het recept voor deze lekkere sperziebonen, met Parmezaanse kaas en salie, yum yummmmm.
