In het rijtje alternatief broodbeleg doet deze het ook heel goed: Witte bonenspread met dillepesto. Lekker op een bolletje of een geroosterd volkorenbroodje. Kleine kinderen hebben meestal niet zo’n interesse in de dillepesto, maar met pubers moet je juist oppassen dat er ook nog iets voor jezelf over blijft. Geef er knapperige komkommer, paprika of radijs bij. Wie zei er dat kinderen tegenwoordig zo weinig groente eten?
Het is heel simpel. Begin met de bonenspread. Doe alle ingrediëntenten in de mengbeker van je staafmixer of in de keukenmachine. En mix tot een gladde pasta. That’s it.
Dan de dillepesto: Doe alle ingrediëntenten in de mengbeker van je staafmixer of in de keukenmachine. En drukken maar op die pulse knop. In deze versie is ie nog een beetje korrelig, dat contrasteert lekker met het zachte en smeuïge van de bonen. Wil je de pesto toch liever wat vloeiender? Voeg dan wat extra olie toe.
Kijk ook eens bij ons recept voor ‘gewone’ hummus en avocado-hummus.
Of iets heel anders: Maak je eigen choco-notenpasta met veel minder suiker dan gebruikelijk:
