Je lichaam heeft 1 gram zout per dag nodig (of eigenlijk natrium waar zout voor 40% uit bestaat zit). Teveel natrium is echter schadelijk. Je krijgt er een hoge bloeddruk van en dat leidt tot beroertes en hartinfarcten.
Een 6-jarige mag niet meer dan drie gram zout per dag eten, liever veel minder. Die zes-jarige eet nu gemiddeld 5,9 gram zout. Zes gram: dat is het maximum voor een volwassene! Die volwassene eet op zijn of haar beurt weer 11 gram zout per dag.
Minder zout eten is lastig als je veel verpakte en bewerkte producten eet. Zout is in fabrieksvoer een heel goedkope smaakmaker en ook nog eens een prima conserveermiddel. Kant-en-klaar maaltijden, soep uit blik, pizza, snacks, chips maar ook ontbijtproducten zitten boordevol zout.
check het etiket
Op het etiket worden we vaak voor de gek gehouden. Teveel zout staat niet gezellig, dus er staat natrium. Wat ze er niet bij zeggen: 1 gram natrium is 2,5 gram zout. Tel uit je winst: Een magnetronmaaltijd penne met Italiaanse kruidenkaas bevat volgens het etiket 1,28 gram natrium per 100 gram. Als je 2 ons van die voorgekookte penne eet, consumeer je dus 6,4 gram zout. Eet je de hele maaltijd (450 gram) dan heb je 14,4 gram zout te pakken. Zo zout had je het nog niet gegeten.
hoeveel zout maximaal oer dag?
- 0-6 maanden /0 gram zout per dag
- 7-12 maanden / maximaal 1 gram zout per dag
- 1-3 jaar / maximaal 2 gram zout per dag
- 4-6 jaar / maximaal 3 gram zout per dag
- 7-10 jaar / maximaal 5 gram zout per dag
- vanaf 11jaar / maximaal 6 gram zout per dag
tips om zout te minderen
- Maak het liefst zelf verse dingen klaar en voeg zo min mogelijk zout toe. Ietsje erbij doen kan altijd, zout eruit vissen is onmogelijk.
- Gebruik eventueel natriumarm zout, dat is te koop bij iedere supermarkt. Wen je kinderen en jezelf aan weinig zout. Ben je een zoutekauw, dan moet je even afkicken. Dat kan erg lekker zijn, want dan ontdek je dat er een wereld aan andere smaken is.
- Tijm, bieslook, basilicum, oregano, kervel, salie en laurierblad: prima zoutvervangers. Leer je kinderen langzaam maar zeker genieten van paprikapoeder, citroengas, kaneel, gember en komijn. Leve de variatie. Want alleen maar zout eten is eigenlijk vrij zouteloos.
Op deze website vindt je ook diverse peuterproof soepjes: Plonstomaatje, Slootje met Broodje, Zacht Blazen, Warm Gras, Knolaap en Bouwstenen. Allemaal bomvol groente en met 0% zout. Apart voor jezelf en je kleintje koken is overigens niet nodig; met een kleine aanpassing voorzie je al deze soepjes van een volwassener smaak.
In ons Peuter Soepboek (2e druk, maart 2015) vindt je nog veel meer tips & inspiratie, voor een lekker lang leven zonder een overdosis zout. Keet Smakelijk!
