Mijn bootje is zo geel als een banaan, maar vandaag eet ik soep met peer. Kijk, daar komt mijn vriendje aan, die roept: Lekker! Ik wil meer!
Tip: Wil je de soep peuterproof maken? Gebruik dan geen bouillon, maar alleen water. Zo krijgt je peuter geen toegevoegd zout binnen.
Wil je de soep wat minder zoet? laat het druivensap dan achterwege en voeg 2 deciliter extra bouillon toe.
1
Schil de knolselderij en de pastinaak met een dunschiller.
2
Verwijder de knoestige delen van de knolselderij met een mes.
3
Schil ook 1 peer en verwijder het klokhuis.
4
Snij de knolselderij, pastinaak en peer in blokjes.
5
Smelt de boter in een grote pan. Voeg de knolselderij, pastinaak, peer, tijm en bouillon toe. Laat 15 minuten zachtjes koken.
6
Voeg 2 deciliter druivensap toe. Pureer de soep met een staafmixer of in de blender.
7
Schep de soep in kommen en garneer met kleine stukjes peer.
8
Ouders en oudere kinderen kunnen de soep extra garneren met stukjes roquefort en walnoot.
