We LOVE groente. En hoe kun je dat nu beter bewijzen dan met een heleboel hartjes? Lekker met een snelle tzatziki.
dit heb je nodig voor de tzatziki
voor de tzatziki
- 2 deciliter Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook
- ½ komkommer
- 1 eetlepel verse, fijngehakte dille
- olijfolie
- kneepje citroensap
- peper & zout
voor de rauwkost
- diverse rauwe groentes, zoals biet, winterwortel, komkommer, courgette
- hartjes uitstekers / liefst in verschillende maten
voor de papadums
- paar vellen papadums
- frituurolie
zo maak je de tzatziki
Begin met het maken van de tzatziki-dip: hak het teentje knoflook fijn, en roer het door de yoghurt. Was de komkommer en verwijder de zaadlijsten. De schil kun je eraf halen, maar ook laten zitten, wat je het lekkerst vindt. Rasp de komkommer grof en voeg het toe aan de yoghurt. Dan nog de dille en wat citroen, peper, zout en olijfolie erbij. Goed door elkaar roeren en klaar is je dip.
Tijd voor de snack-hartjes: roep de hulp van een kind in, ze vinden het meestal geen straf om hier aan mee te werken. Snij de verschillende groentesoorten in dunne plakken en steek er hartjes uit. Maak er een mooi figuur mee op een grote schaal, bakje met tzatziki erbij en dippen maar!
Ook erg lekker bij de tzatziki zijn papadums: dat zijn een soort knapperige, dunne pannenkoekjes, meestal gemaakt van linzenmeel. Vaak wordt er ook nog wat komijn en knoflook aan het mengsel toegevoegd, voor een extra smaak-effect. Super lekker en makkelijk om te maken. Je kunt ze in de magnetron oppiepen, maar snel gefrituurd zijn ze lekkerder. (Tip: alle kinderen uit de buurt en afzuigkap op volle sterkte). Verhit een laagje hittebestendige olie in een ruime koekenpan. Bak de pappadums stuk voor stuk knapperig, beide kanten ongeveer 2 seconden in het vet. Laat de papadums uitlekken op keukenpapier, et voila, je hebt een heerlijk snackje om in de tzatziki te dippen.
tips voor nog meer groente-dips
Is tzatziki te uitgesproken voor jouw kids? Maak dan eens één van deze twee romige groente-dips:
Lekker en gezond eten met kinderen? Bestel hier de boeken van Keet Smakelijk.
En heb je thuis een jonge chef in de dop? Check dan hier ons nieuwste kinderkookboek
- 128 pagina’s in kleur
- recepten in stripvorm, dus kinderen kunnen er heel eenvoudig zelf mee aan de slag, want alles wordt stap voor stap uitgelegd
- voor & door kinderen
- met een flinke schep humor
- 14,95
voorbeelden binnenwerk / inkijkexemplaar