Je kunt niet vroeg genoeg leren om je eigen tortilla in elkaar te sleutelen. Zorg voor goed gereedschap zoals een lepel, mes en vork. En een bak met smakelijke onderdelen, want met de juiste brandstof blijft je motor soepel lopen.
Best een lange lijst met ingrediënten, maar het is de moeite waard. Hak, snij, roer en bak en maak de hele familie blij.
De tortilla’s bak je zelf, want zelfgemaakt zijn ze het lekkerst. Onvergelijkbaar met de deegplakken dat je in de winkel koopt. Maar goed, als je weinig tijd hebt, zullen we een oogje dichtknijpen. Of nee, wacht…. als je weinig tijd hebt, sla je dit recept gewoon over. Pas als het weekend is, verras je je kinderen en al hun vriendjes met een extra grote stapel zelfgebakken tortilla’s. Laat iedereen zelf klooien met alle bakjes en hapjes om de boel te versieren. Een schepje guacamole, een lepel bonensaus erbij, geraspte kaas, klodder crème fraiche. Mag ik van jou de tomaatjes?
Voor de liefhebber kun je er ook nog wat chimichurri saus bij geven:
• 1 bosje peterselie
• 1 bosje koriander
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 kneepje limoen
• 1 theelepel zout
• flinke scheut olijfolie
Doe alle ingredienten, m.u.v. de olijfolie in de foodprocesseor of in de mengkom van je staafmixer. Voeg tijdens het malen olijfolie toe, net zoveel tot er een dikke saus ontstaat. Proef of het pittig genoeg is. Eventueel nog wat zout, peper of limoen erbij.
Voor alle stappen en how-to foto’s even naar benden scrollen!
