Een klassieke combinatie, deze romige pasta met spinazie en artisjok. Om je vingers bij af te likken, klaar in 20 minuten. Mega geschikt ook voor druildagen zoals vandaag.
voor 4 personen / maken: 10 minuten / koken: 12 minuten
dit heb je nodig voor de pasta met spinazie
- 300 gram pasta
- 2 rode uien
- 2 tenen knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 pot artisjokken op olie, uitlekgewicht 150 gram
- 500 gram spinazie
- 1 chilipepertje
- kneepje citroensap
- 125 ml crème fraîche
- Parmezaanse kaas
zo maak je het
Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
In de tussentijd maak je de romige saus met alle lekkere groenten: snij de uien in dunne ringen en hak de knoflook fijn. Zet een grote hapjespan op middelhoog vuur en verwarm daarin de olijfolie. Fruit de uien en de knoflook een paar minuten, tot ze glazig worden.
Laat de pot met artisjokken uitlekken in een vergiet en snij de artisjokken vervolgens in kleinere stukjes. Zet opzij.
Was de spinazie grondig en laat goed uitlekken in een vergiet.
Voeg de artisjokken en spinazie bij de uien en knoflook en laat de spinazie slinken. Stamp in de vijzel het chilipertje fijn en voeg toe aan de pan met groenten. (NB: er zijn ook molentjes met chilipeper te koop, dan gewoon een paar keer malen). Kneepje citroensap erbij en de crème fraîche. Zet het vuur uit.
Giet de pasta af en voeg bij de pan met romige spinazie en artisjokharten. Meng alles voorzichtig door elkaar en dien op met wat geraspte Parmezaanse kaas. Keet Smakelijk!
kookboeken tip!
Heb je thuis een jonge chef in de dop? Houdt jouw buurmeisje, neefje of nichtje van koken? Check dan hier ons nieuwste kinderkookboek.
- 128 pagina’s in kleur
- recepten in stripvorm, dus kinderen kunnen er heel eenvoudig zelf mee aan de slag, want alles wordt stap voor stap uitgelegd
- voor & door kinderen
- met een flinke schep humor
- 14,95
voorbeelden binnenwerk
Behalve recepten staan er ook kweekinstructies in dit boek. Want zelf kweken is hip en zelfgekweekte tomaten, die smaken natuurlijk extra lekker!
wat zeggen anderen?
“De kinderen loodsen je op zeer geestige wijze door de recepten, met veel grappen en grollen. Aanstekelijk, zo’n kookboek met gezonde recepten, waar je ook nog eens heel hard om kunt lachen. Ook als volwassen kind krijg je trouwens zin om met dit alles aan de slag te gaan. Helemaal van deze tijd en ideaal voor kids, vanaf een jaar of 8 kun je al beginnen.” Kookboek van de Maand
“Wat een geweldig kookboek voor (en door!) kinderen. Door de stripvorm en de geestige illustraties nodigt het zeer uit tot het bekijken en maken van de (gezonde, óók wel eens fijn dat het geen zoete cupcakes zijn) gerechten, top!” – Esther
“Eindelijk een origineel kinderkookboek dat aansluit bij de beleving en humor van kinderen” – kookboekenrecensies
bestel het mafste kookboek voor kinderen hier
maar… werkt het echt?
uhm…. hier zijn wat voorbeelden uit de praktijk ?
