Yep, de Chinezen zijn er ook aan toe; vandaag begint het nieuwe Chinese jaar. Met vuurwerk en wilde drakendansen geven ze het geluk en hun gezondheid een powerboost. Wat ook helpt: de rest van het jaar lekker veel paksoi eten, da’s namelijk een supersterke groente. Zouden wij ook best eens wat vaker mogen eten. Dus bij deze: 3 keer een paksoi recept.
paksoi recept 1: stamppot met krokante oesterzwammen
Een verhaal om aan je kinderen te vertellen tijdens het eten: Op een dag besloten Yi, Er en San (dat betekent 1, 2 en 3 in het Chinees) een tocht over de Chinese muur te maken. De Chinese muur is de langste muur van de wereld, dus het zal je niet verbazen dat de drie draakjes honger kregen. Ze gingen op zoek naar ingrediënten: Yi vond paksoi, Er zoete aardappels en San sleepte een stel oesterzwammen aan. Met het vuur van hun drakentongen kookten ze een geweldige stamppot. Kon Poei!
Het recept staat hier.
paksoi recept 2: currysoep met doperwten en shanghai paksoi
In deze soep gaat Shanghai paksoi. Shanghai Paksoi is een stuk kleiner dan de ‘gewone’ paksoi en wordt ook wel Baby Paksoi genoemd. Dat is natuurlijk een onweerstaanbare naam als je een kind bent. Leuk om hele bladeren in de soep te doen. Het recept staat hier.
paksoi recept 3: noedels met peultjes, paprika en paksoi
Roerbakken is altijd een goed idee. Wie een beetje handig is in de keuken zet dit recept in 20 minuten op tafel. Check het recept hier.
wat zit er in paksoi?
IJzer, kalk, vitamine A en C bijvoorbeeld. Echt een supergezonde groente en karate-proof die paksoi. De steel is knapperig en de bladen zijn dun en soepel, dus saai is paksoi allerminst. Verwerk ‘m ook eens rauw in een salade. Koken of grillen kan ook, maar wel kort, want je wil ‘m knapperig houden. Over en sluiten nu. Welk paksoi recept kies jij? Maak er wat lekkers van!
chinees voor beginners
- één: yi
- twee: er
- drie: san
- eet smakelijk: kon poei
- keet smakelijk: kkon poei
- paksoi: pak soi… of pak choy… of bok choy… of bok soi. Spel het zoals je wilt en maak er vooral regelmatig een smakelijk maaltje mee.
- Gelukkig Nieuw Jaar: Kung Hei Fat Choy!
kinderkookboeken tips!
Heb je thuis een jonge chef in de dop? Houdt jouw buurmeisje, neefje of nichtje van koken? Check dan hier ons nieuwste kinderkookboek.
- 128 pagina’s in kleur
- recepten in stripvorm
- voor & door kinderen
- met een flinke schep humor
- 14,95
Boek bestellen? Dat kan hier.
Wil je er eerst nog wat meer over weten? Kijk dan hier.
En voor de hele familie is er natuurlijk ook nog Keet Smakelijk deel 1 en het Peuter Soepboek. Bestel ze hier.
