Recent onderzoek laat zien dat mensen die veel light producten consumeren dikker zijn dan mensen die dat niet doen. Hoe zit dat?
houden we ons zelf voor de gek?
Een verklaring hiervoor is psychologisch van aard: mensen die light producten eten of drinken schijnen te denken: ‘In die cola van net zaten geen calorieën…. mooi zo, dan kan ik nog een extra stuk pizza nemen.’
of wordt ons lichaam voor de gek gehouden?
Experimenten met jonge ratjes in laboratoria, laten ook iets opmerkelijks zien: de ratjes eten meer calorieën na het eten van kunstmatig gezoete yoghurt dan na het eten van yoghurt die met suiker is gezoet. De onderzoekers wijzen onder andere op deze hypothese: de zoete smaak suggereert dat er suiker in het lichaam arriveert. De hersenen denken: ha brandstof! Maar dat is dus juist niet het geval. Om dit gebrek te compenseren, begint het lichaam juist te vragen om meer eten.
wennen aan minder zoet
Suiker vervangen door light producten is dus niet de oplossing als je een gezond gewicht wilt bereiken of houden. Laat je kinderen ( en jezelf) liever aan minder zoet wennen. Verminder de suiker in thee. Doe minder suiker in de taart en de koekjes die je bakt, de meeste recepten hiervoor zijn mierzoet, terwijl ze ook (of juist) erg lekker zijn met een schep minder suiker of andere zoetstof. Langzaam maar zeker wordt die minder zoete smaak gewoon. Kinderen hebben daar een leven lang lol van. Het is niet alleen gezonder, maar zoet drukt ook een hoop andere lekkere smaken weg.
Lees ook onze praktische tips om van suiker en zoet af te kicken.
* * *
Lekker en gezond eten met het hele gezin? Bestel de boeken van Keet Smakelijk. Gesigneerd exemplaar? Stuur een mail naar laura@keetsmakelijk.nl
