Zelf sushi maken? Als je het nog nooit hebt gedaan, denk je misschien dat het ingewikkeld is, maar met dit stappenplan kun je heel eenvoudig zelf aan de slag.
De 6-jarige Puck doet het alvast even voor:
dit heb je nodig voor zelf sushi maken
voor 4 à 6 personen
- 350 gram sushirijst
- 3 eetlepels rijstazijn
- 6 à 7 vellen nori
- 2 avocado’s
- 1 komkommer
- 1 rode paprika
- 100 gram sesamzaad
- ½ citroen
- ½ theelepel zout
serveren met:
- sojasaus
- ingelegde gember
- wasabi (voor durfals)
extra nodig:
- kwastje
- Japanse eetstokjes
- bamboe oprolmatje (te koop bij toko/supermarkt)
zo maak je het
Kook de sushirijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Voeg een halve theelepel zout en wat citroensap toe als de rijst gaar is, schep alles om en laat de rijst afkoelen in een schaal.
Schil ondertussen de komkommer, snij ‘m in de lengte doormidden en schraap de zaadjes er uit.
Halveer de komkommerhelften en snij ze in lange reepjes.
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij de paprika in reepjes.
Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees er voorzichtig met een lepel uit en snij ook hier reepjes van, ongeveer even groot als de komkommer en de paprika. Knijp wat citroensap over de avocado om verkleuring tegen te gaan.
Tijd voor de sushirollen. Leg een vel nori in de breedte op het bamboematje. Schep er rijst op. Spreid de rijst gelijkmatig uit over het norivel, maar laat de bovenste 3 centimeter vrij.
Leg reepjes komkommer, paprika en avocado in het midden. Hou het geheel zo plat mogelijk.
Strooi wat sesamzaadjes over de rijst met daarop de paprika, komkommer en avocado.
Maak het uiteinde (3 cm) van het norivel vochtig met het kwastje.
Maak een langwerpige sushirol door het bamboematje op te rollen richting de plakrand. Misschien gaat het niet meteen perfect, maar voor je het weet heb je er handigheid in. Dat zeg ik: zelf sushi maken is een eitje.
Leg de sushirol met de naad naar beneden op een plank of bord. Maak op dezelfde manier nog een aantal sushirollen.
Neem een scherp mes. Snij de sushirollen in plakjes van 2 à 3 centimeter.
Leg de sushi op een schaal. Eet ze met stokjes en serveer met een kommetje sojasaus, ingelegde gember en – voor de stoerste fijnproevers – wasabi.
Zo zie je maar, zelf sushi maken is een eitje. Maar let op, want nu komt het lastige gedeelte: de sushi met twee stokjes naar je mond brengen. Heb je daar nu net even geen zin in? Dan gewoon je handen gebruiken, want toevallig zijn sushi ook het perfecte fingerfood!
het mafste kinderkookboek
Heb je de smaak te pakken en wil je vaker de keuken in? Check dan hier ons nieuwe, en bekroonde kookboek voor kinderen: Chef Het Samen met tomaat.
- 128 pagina’s in kleur
- recepten in stripvorm
- voor & door kinderen
- met een flinke schep humor
- 14,95
Bestel het boek hier.