Zelf aardappels poffen – op een open vuurtje of op de barbecue – is een slimme truc om wat vaker buiten te zijn in de herfst. Kinderen vinden het prachtig en lekker, dus haal die kooltjes maar snel tevoorschijn. Met dit 7-stappenplan lukt zelf aardappels poffen altijd!
De 7 stappen voor succesvol aardappels poffen
1. vuur aanmaken: maak ruim van te voren een kampvuur, zodat je straks gloeiende kolen hebt. Een barbecue of vuurschaal gebruiken kan ook: de aardappels leg je dan tussen de gloeiende kooltjes. Bij een gesloten model kun je ze ook op het rooster leggen.
2. aardappels schoonboenen: ondertussen haal je de kruimige piepers tevoorschijn, 2 per persoon, medium grootte. Boen de aardappels goed schoon en droog ze. De schil er niet afhalen.
3. gaatjes prikken: prik met een vork wat gaatjes in de aardappels, zodat ze niet ontploffen tijdens het poffen.
4. glanslaagje olie: met een beetje hittebestendige olie (rijstolie, zonnebloemolie, koolzaadolie, druivenpitolie) de aardappels van een laagje olie voorzien. Dat gaat heel snel op de volgende manier: Neem een grote schaal, giet daar een laagje olie in, doe de aardappels in de schaal en schudt ze heen en weer. In een mum van tijd lachen alle aardappels je glanzend toe.
5. in aluminiumfolie: wikkel de aardappels in een stukje aluminiumfolie. De een zegt dat de glimmende kant buiten moet, de ander zegt dat de glimmende kant juist naar binnen moet. Maar de wetenschap bewijst: het maakt niet uit welke kant je gebruikt. Glimmende kant is meest Bling, maar hipstermat kan ook natuurlijk. Niet vergeten: echte kampvuurkinderen helpen je graag een handje bij dit klusje ?
tijd om de aardappel op het vuur te gooien
6. Op het vuur of in de oven: pof de aardappels ongeveer 45 minuten op de gloeiende kooltjes. Draai ze ondertussen een keer of twee om.
Als je geen vuur- of barbecueplek hebt: in een oven kan het ook. Schuif in dat geval de aardappels een minuut of 40-50 in de oven bij een temperatuur van 220 graden.
Gaarheidscheck? Prik met een vork door het folie tot in het midden: als de aardappel blijft hangen is ie niet gaar, als ie blijft liggen wel.
7. serveren: met kruidenboter, boursin, room, geraspte jonge kaas, de cajunkruiden van Jonnie Boer (die passen er perfect bij!), pesto, of wat je maar lekker vindt.
Grote salade erbij, gekookt eitje voor de liefhebber, et voilà. Bon aardappeltit!
Ken je ons nieuwe kookboek voor kinderen al?
Hier is ie: Chef Het Samen met tomaat: een lekker groot kado-boek, waar kinderen direct mee aan de slag kunnen. Met foolproof recepten en een flinke schep humor. Dikke lol voor slechts 14,95
En wil je die zwierige handtekening erin, en/of een zakje biologisch tomatenzaad erbij? Stuur dan een mail naar laura@keetsmakelijk.nl. Dan heb je het boek ook zo snel mogelijk in huis.