Toink! Deze appelmuffins zijn je reinste powerfood. Dinosaurussen aten ze graag tijdens hun lange boswandelingen. Oervoer waarmee ze met gemak een paar uur vooruit konden. Maar ze zijn ook heel geschikt voor moderne kinderen (en hun ouders!). Lekker als ontbijt, in je lunchbox of bij de thee.
dit heb je nodig voor 12 appelmuffins
- 200 gram (spelt)meel
- 75 gram havermout
- 50 gram rozijnen
- 1 grote of 2 kleine appels
- 2 deciliter melk
- 2 eieren
- 3 eetlepels honing
- 1 theelepel kaneel
- 4 gram vanillesuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden. Beboter een muffinbakplaat of zet er papieren vormpjes in.
Je hebt twee mengkommen nodig. Kom 1 waarin je de droge ingrediënten mengt: speltmeel, havermout, kaneel, zout, vanillesuiker en bakpoeder.
En kom 2 voor de natte afdeling: eieren, honing, geraspte appel, rozijnen en de melk.
Dan voeg je de ingrediënten uit kom 1 bij de ingrediënten uit kom 2. Langzaam roeren in deze eerlijke oermassa, die best plakkerig is. Met twee lepels schep je het mengsel in de muffinvormen. Een paar droge plekjes zijn geen bezwaar.
Zet de appelmuffins 20 minuten in de oven en je bent klaar. Nou ja, alleen nog even laten afkoelen. En dan kun je het officiële startsein aan je koter(s) geven: aanvallen!
kinderkookboek tip!
Heb je thuis een jonge chef in de dop? Houdt jouw buurmeisje, neefje of nichtje van koken? Check dan hier ons nieuwste kinderkookboek.
- 128 pagina’s in kleur
- recepten in stripvorm
- voor & door kinderen
- met een flinke schep humor
- 14,95
bestel het boek hier
voorbeelden binnenwerk
Behalve recepten staan er ook kweekinstructies in dit boek. Want zelf kweken is hip en zelfgekweekte tomaten, die smaken natuurlijk extra lekker!
wat zeggen anderen?
“De kinderen loodsen je op zeer geestige wijze door de recepten, met veel grappen en grollen. Aanstekelijk, zo’n kookboek met gezonde recepten, waar je ook nog eens heel hard om kunt lachen. Ook als volwassen kind krijg je trouwens zin om met dit alles aan de slag te gaan. Helemaal van deze tijd en ideaal voor kids, vanaf een jaar of 8 kun je al beginnen.” Kookboek van de Maand
“Wat een geweldig kookboek voor (en door!) kinderen. Door de stripvorm en de geestige illustraties nodigt het zeer uit tot het bekijken en maken van de (gezonde, óók wel eens fijn dat het geen zoete cupcakes zijn) gerechten, top!” – Esther
“Eindelijk een origineel kinderkookboek dat aansluit bij de beleving en humor van kinderen” – kookboekenrecensies
Bestel Chef Het Samen met tomaat hier