Dat wij fan van zijn vers eten had je waarschijnlijk al opgemerkt. Daar draait deze hele site om. Maar het blijft interessant (en hilarisch) om de etiketten van zakjes en pakjes te bestuderen. We hebben de drie beste tips voor snel en efficiënt etiketten lezen voor je op een rijtje gezet.
1. check de volgorde van de ingrediënten
Wat het eerst wordt genoemd, daarvan zit er het meest in. Bovenaan de etikettenlijst staan meestal suiker, tarwe, glucose-fructose stroop, gemodificeerd zetmeel, goedkope (geharde) olieën. Allemaal reut waar kinderen niet zoveel mee opschieten en die hen juist moe en dik maakt. En waar is eigenlijk al dat spetterende fruit van de voorkant gebleven? Aha, daar staat het, helemaal op het eind van de lange lijst met ingrediënten: 0,4% bosbessen en 0,1% aardbeienpoeder.
Etiketten lezen van sladressings is bijvoorbeeld echt hilarisch. Eerder schreef ik daar deze blog over.
2. check de hoeveelheid ingrediënten
Hoe meer ingrediënten er in zitten, hoe groter de kans op rommel. De hoeveelheid e-nummers zegt ook veel over de kwaliteit van een product. Soms zie je wel 20 e-nummers op een etiket staan. Dat is geen eten meer, maar een product dat probeert om eten na te bootsen. Als je van experimenteren houdt, kun je zoiets best naar binnen werken, maar met eten heeft het niets van doen.
3. spreek alles wat op het etiket staat uit
Enig idee wat dit voor ingrediënten zijn? Disodium Guanylate, propylene glycol alginate, Polyoxyethylen stearate, Lactylated fatty acid esters of glycerol and propane-1, 2-diol Disodium 5′-ribonucleotide, Propyl para-hydroxybenzoate… Als je over het lezen van etiket struikelt, is de inhoud waarschijnlijk niet echt bevorderlijk voor je gezondheid.
Voorbeeldje van een prefab potje guacamole dat we tegenkwamen. Dit staat er op het etiket: canola oil, food starch, modified, concentrated crushed tomatoes, dehydrated onion, salt, whey protein concentrate, natural and artificial flavor, sugar, glucono delta lactone, maltodextrin, avocado powder, garlic powder, lactic acid, xanthan gum, monosodium glutamate, dehydrated bell pepper, spice, corn syrup solids, salt, caramel color, garlic, sugar, spices, fermented wheat and soybeans, salt, maltodextrin, caramel color, tamarind, natural flavors, malt extract, sodium benzoate, sodium acid pyrophosphate, citric acid, lime and lemon juice solids, jalapeno pepper, chili pepper, acetic acid, mono and diglycerides, yellow #5, blue #1.
vergelijk dat eens met homemade guacamole: 2 rijpe avocado’s, limoensap, tomaat, spaanse peper, teentje knoflook, verse koriander en wat peper en zout. Kijk, dat praat een stuk makkelijker. Het smaakt trouwens ook een stuk beter.
etiketten lezen = scherp blijven
Ben je er nog? Het zal je vast niet verrassen dat wij een voorstander van vers eten zijn. Neem de voorkant van verpakkingen met een korreltje zout en blijf de kleine lettertjes op etiketten lezen. Op je gezondheid!
