Laatst even een tussenstop gemaakt bij Dr. Blend in de Jordaan. Je loopt daar regelrecht het Walhalla van de sapjes, shakes en smoothies binnen. Een frisgroen meisje bood ons een schattig kabouterglaasje met frisgroen sap aan. Dat smaakte zo lekker dat we meteen méér wilden. Wat er in zat kon ons eigenlijk niet schelen, maar van het meisje en het grote krijtbord op de muur leerden we dat we zojuist een shotje Dr. Green achterover hadden geslagen. Met spinazie, appel, sinaasappelsap, komkommer en gember. Dr. Green. Got to love it. Maar als je uit wel 20 verschillende sapjes en kleuren kunt kiezen, dan wil je natuurlijk niet precies hetzelfde als je moeder drinken. Zoon koos voor Dr. Strawban: aardbei, banaan en sinaasappelsap.
Bij de afdeling Super Juices van Dr. Blend vliegen de maca poeder, chlorella, spirulina, verse kurkuma, hennepzaad en gojibessen je om de oren. Aangezien op het publiekelijk verorberen van dit soort zaken tegenwoordig hoge boetes staan, hebben we die wijselijk genegeerd.
Waar we wel wat langer naar keken, was ene Dr. Popeye. Die bestaat uit spinazie, bloemkool, broccoli, gember en komkommer. Hmmm… we kunnen ons nauwelijks voorstellen dat dit een sapje is dat je voor de lol drinkt. Maar we achten Dr. Blend tot alles in staat, dus wie weet maakt hij hier ook een smakelijke drank van. Goeie smoes om nog eens terug te gaan naar Dr. Blend en Dr. Popeye te checken.
Smoothies zijn sowieso een goeie smoes om van alles naar binnen te hijsen. En een prima excuus om ’s ochtends keihard de blender aan te zetten; is iedereen in één keer wakker. Er zijn honderden recepten voor smoothies en shakes in omloop. Hele Pinterest en Instagram accounts ontlenen er hun bestaansrecht aan. Boekenkasten vol kun je vullen met smoothie-recepten. Zelf zijn we er ook al een paar keer ingetrapt; zo’n leuk boekje voor 12,50 met 100 smoothies. Om daar dan geen enkel recept uit te maken, omdat we nu eenmaal graag onze eigenwijze gang gaan. En laten we eerlijk zijn. Veel meer dan wat fruit met iets vloeibaars mengen is het niet. Doe een banaan, wat blauwe bessen, aardbeien in de blender. Mik daar wat yoghurt, amandelmelk, kokoswater, karnemelk of sinaasappelsap bij. Klaar ben je. Om er iets substantiëlers van te maken, hak je er bijvoorbeeld nog wat zemelen, havermout, muesli door. Flink malen. Extra noten erbij: walnoten, amandelschaafsel, cashewnoten, bijvoorbeeld. En scheutje gezonde omega-3 olie. Wordt het te dik? Beetje water er bij. Blender nog even laten draaien… en je Dr. Ontbijt on-the-go is klaar.
Hier wat ingrediënten voor een fruitsmoothie. Alles voor 4 kleine glaasjes of 2 grote. Geef er verder vooral je eigen draai aan!
Dr. Funky Framboos
- 150 gram frambozen
- 2 perziken
- 1 banaan
- 2,5 dl water
Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot een luchtig geheel
Dr. Aardbyebye
- 150 gram aardbeien
- 1 banaan
- 4 dl yoghurt
- 2 dl sinaasappelsap, vers geperst
Alles in de blender en draaien maar.
Dr. Papayama
- 300-400 gram papaya
- 1 limoen
- 5 dl sinaasappelsap
Doe de papaya met het sap van de sinaasappels en de limoen in de blender. Meng in ongeveer 30 seconden tot een glad geheel. Voeg eventueel wat bronwater met bubbels toe voor een bruisend effect.
Dr. Bosbesbuzz
- 125 gram bosbessen (vers of uit de vriezer)
- 1 appel
- 4 dl yoghurt of amandelmelk
Doe alle ingrediënten in de blender en draaien maar. Mix alles tot een luchtig geheel. Eventueel verdunnen met een beetje water.
Dr. Banacash
- 1 banaan
- 1 appel
- 40 gram ongezouten cashewnoten, 1 nacht geweekt in een kommetje met water
- 4 dl yoghurt of sojamelk
- 1 dl water
- 1 eetlepel honing
Schil de appel en snij in stukjes. Alles in de blender en laten draaien tot het mengsel glad is.
Dr. Blend, Herenstraat 23, Amsterdam