Weg met dat druilweer! We gaan knallen met hartige taartjes; knapperige broodbakjes uit de oven die gevuld zijn met champignons, rode ui en gruyère. Daar knapt je weekend enorm van op.
voor 12 taartjes / maken: 15 minuten / in de oven: 10 minuten
ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 rode ui, gesnipperd
- 250 gram champignons
- 3 takjes tijm
- 12 lichtbruine boterhammen
- 100 gram gruyère, geraspt
- zachte roomboter
extra nodig:
- muffinbakblik
zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verwarm de olie in een koekenpan en bak daarin de ui 10 minuten op middelhoog vuur.
Maak de champignons schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Hak in kleine stukjes en voeg ze bij de uien. Bak alles nog even op middelhoog vuur, en doe dan de blaadjes van 3 takjes tijm erbij (of 1 theelepel gedroogde tijm).
Besmeer 12 boterhammen met wat zachte roomboter. Steek met behulp van een glas (7 cm doorsnee) rondjes uit het brood. Als je geluk hebt, levert 1 boterham 2 rondjes op. Dan heb je maar 6 boterhammen nodig.
Leg de broodrondjes met de beboterde kant naar beneden in de vormpjes van een muffinbakblik en druk ze stevig aan. Je hebt nu 12 broodbakjes, waarover je het champignonmengsel kunt verdelen. Strooi de geraspte gruyère over de bakjes en zet de kaboutertaartjes 10 à 12 minuten in de oven, tot de kaas gaat borrelen en het broodbakje lekker krokant is.
* * *
Bestel de boeken van Keet Smakelijk
