Zo. En dan is het nu tijd voor een perfect toetje. Met veel suiker. En zonder groente. Nou ja, op een enkele verdwaalde kerstomaat na. Maar die mag je ook weglaten, want vanaf morgen gaan alle goede voornemens pas in. Op een knallend uiteinde & een gezond nieuwjaar. Cheers!
voor 4 tot 8 personen / maken: 15 minuten / schuimpjes in de oven: 1 uur
dit heb je nodig voor een perfect toetje
- 2 eiwitten
- 100 gram witte suiker
- ½ theelepel zout
- ½ citroen
- vanille-ijs (zoveel als je nodig vindt)
- fruit: bijvoorbeeld bosbessen, frambozen, of een paar cherrytomaatjes
- paar takjes verse munt
zo maak je het
Verwarm de oven voor op 100 graden.
Splits de eieren: doe de eiwitten met het zout en een kneepje citroensap in een mengkom. (NB 1: zorg dat de kom en de garde vetvrij zijn, anders wordt het eiwit niet stijf. NB 2: de eidooiers niet weggooien, want daar kun je een heerlijk no food waste omeletten mee maken).
Klop het eiwit met een garde (of mixer) schuimig. Als het eiwit stijver begint te worden, de suiker in kleine beetjes toevoegen. Blijf kloppen tot je pieken van het eiwit kunt maken.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak met 2 lepels bergjes van het schuim en schuif de bakplaat in de oven. Na een uur mogen de schuimpjes uit de oven. Laat even afkoelen, voor je ze van het bakpapier haalt.
Schep een bolletje vanille-ijs in een glaasje. Kruimel er wat schuimpjes over, en voeg er wat fruit of kleine tomaatjes aan toe aan toe.
Maak nog een laagje met schuimpjes en ijs. Nog wat extra bosbessen en tomaatjes erbij. En een takje verse munt. Keet Smakelijk!
kinderkookboek tip!
Het perfecte toetje is een recept uit ons nieuwste kinderkookboek: Chef Het Samen met tomaat. Perfect kado voor alle jonge chef in de dop die in 2017 nieuwe gerechten willen testen en hun eigen tomaten willen kweken!
- 128 pagina’s in kleur
- recepten in stripvorm
- voor & door kinderen
- met een flinke schep humor
- en duidelijke kweektips
- 14,95
bestel hier
voorbeelden binnenwerk
Naast recepten staan er ook kweektips in het boek, want moestuinieren is hip en je eigen oogst eten is natuurlijk nog leuker! Vanaf het voorjaar kan iedereen daar weer mee aan de slag, dat zijn nog eens leuke voornemens en vooruitzichten voor het nieuwe jaar!
Bestel Chef Het Samen met tomaat hier.