Laatst mochten we een serieuze pizza-oven gebruiken, dus was het logisch dat we een hele stapel kinderen uitnodigden voor een sessie zelf pizza maken.
Die middag toverden we de ene na de andere lekkere pizza tevoorschijn. En sindsdien hebben we de smaak goed te pakken en nóg 3 keer pizza gegeten. Want het gaat ook prima in een gewone oven thuis. Veel heb je niet nodig. Wat meel, gist en water voor het deeg. En verder natuurlijk tomatensaus, kaas en andere lekkere toppings.
dit heb je nodig voor het deeg / voor 4 grote pizza’s of 8 kleine
- 400 gram patentbloem
- 1 zakje instant gist (7 gram)
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 240 ml water
zelf pizza maken: zo maak je het deeg
Doe het meel in een grote kom. Voeg gist, zout, water en olijfolie toe. Roer alles door elkaar, tot de boel aan elkaar begint te plakken. Dan is het tijd om je mouwen op te stropen en te kneden. In het begin is alles flink plakkerig, maar als je even doorkneedt, krijg je al snel een mooie deegbal, die zich makkelijk heen en weer laat kneden. Dat gaat het beste op een grote houten plank of op een schoon aanrecht. Strooi eventueel een klein beetje bloem op je werkblad, zodat het deeg nergens aan blijft plakken. Kneed minstens 10 minuten, dat helpt om het deeg te laten rijzen. En het wordt er ook beter verteerbaar van.
Ben je uitgekneed? Leg de deegbal in een kom, die je met een klein beetje olijfolie hebt ingevet.
Dek de deegbal af met een vochtige theedoek en laat minstens een uur rijzen op een warme plek, bijvoorbeeld naast of op de verwarming. Langer mag ook.
Na een uur is het deeg ongeveer twee keer in volume toegenomen. En startklaar om tot krokante pizzabodem te worden verwerkt.
Verwarm de oven voor: 220 graden.
Zet ondertussen de overige ingrediënten klaar:
- tomatensaus: zelfgemaakt of kant-en-klaar
- geraspte kaas / mozzarella / ricotta / of blauwe kaas
- parpika: in reepjes
- olijven: gehalveerd
- champignons: in plakjes
- courgette
- rucola
- … en wat je verder maar lekker vindt
laatste tips voordat je de pizza in de oven schuift
1. Neem een stuk van het deeg. Maak er een bolletje van. Rol het uit met behulp van een deegroller. Zorg dat er een klein beetje meel op het aanrechtblad ligt, zodat het deeg niet blijft vastplakken. Rol uit tot een dunne deeglap, zodat je straks een lekkere krokante bodem hebt.
2. Hevel de pizzabodem over naar een met bakpapier bekleedde bakplaat. Maak een klein opstaand randje, door met je duim, wijsvinger en middelvinger het deeg rondom iets omhoog te werken.
3. Lepel wat tomatensaus op de pizza en bestrijk de bodem, bijvoorbeeld met de achterkant van een lepel.
4. Beleg de pizza met paprika, olijven, courgette, champignons etc.
4. Geraspte kaas erover. Of mozzarella. Of een andere kaassoort. Zelf pizza maken? Je begint al op een echte Italiaan te lijken 😉
5. Schuif de pizza in de oven. Na 10 minuten is ie klaar. Snij in punten. Eerlijk delen. En zo maak je nog een stel pizza’s. Leuk om je kinderen hierbij te betrekken, want bij zelf pizza maken hoort natuurlijk ook dat kinderen zelf bepalen wat er op hun pizza gaat. Keet Smakelijk!
Bestel hier ons nieuwe kookboek voor kinderen
Een boek vol recepten met tomaat, maar uiteraard ook heel veel andere verse en lekkere ingrediënten. Voeg daar een flinke schep humor aan toe in de vorm van een stripverhaal en maffe grappen, en de kans is groot dat kinderen ook echt de keuken in gaan en iets lekkers zullen maken.
Chef Het Samen met tomaat is een lekker groot kookboek (bijna A4) vóór, maar zeker ook dóór kinderen / 128 pagina’s in kleur / super mooi gedrukt / 14,95. Bestel ‘m hier.
Te koop bij iedere boekwinkel of online. En wil je die zwierige handtekening erin, en/of een zakje biologisch tomatenzaad erbij dan komt dat dik in orde. Stuur een mail naar laura@keetsmakelijk.nl dan komt ie ook zo snel mogelijk naar je toe.