Je hebt gele oranje, rode, witte, groene en zelfs paarse tot bijna zwarte paprika’s. Leuk om samen in een salade te doen, maar als we er eentje als winnaar moeten aanwijzen dan is het de ……… rode paprika!
Sorry gele oranje witte en paarse, maar de rode paprika heeft een flinke voorsprong. In een grote rode paprika zit namelijk 3 keer zoveel vitamine C als in een sinaasappel. Kijk, daar denken wij dan wel even aan als we bij de groenteboer staan. In paprika’s zit veel foliumzuur, vitamine A, E, B6 en veel vitamine C, vooral dus in die rode. Het lycopeen houdt je cellen in vorm.
Groot voordeel van paprika’s: ze blijven knapperig nadat je ze in stukjes snijdt. Ideaal dus voor in een lunchbox en ook een prima snackje voor tussendoor. Ben je op zoek naar een kindvriendelijk recept met paprika? We hebben er zes op een rijtje gezet. Even klikken en je komt bij de recepten uit.
Deze Couscous Kameel met rode paprika en peultjes doet het altijd goed, zeker nu het weer wat warmer wordt. Lekker met falafel en een frisse yoghurt-saus. Een echte family favorite.
Rode paprika doet het ook prima in ons recept voor vegetarische sushi. De instructiefoto’s maken het heel eenvoudig om thuis je eigen productielijn op te zetten. Zet je kinderen zo snel mogelijk aan het werk in de Sushi Fabriek, daar heb je de rest van je leven lang lol van.
Geel vinden we mooi in Ik lust je Rauwkost. Hak je liever een oranje of een rode paprika door je salade? Vooruit dan maar, daar gaan we geen ruzie over maken 😉
Heb je wat meer tijd? Maak dan eens deze tortilla’s. Rode paprika speelt in dit gerecht een een subtiele, maar onmisbare rol.
Rode, gele en oranje paprika’s smaken zoet. Groene paprika’s zijn wat ‘strakker’ van smaak. We dachten lang dat het niks voor kinderen was, maar daar hebben we ons toch in vergist. Ze doen het prima in stoofpotjes. En deze rauwkostsalade met couscous – gemaakt van bloemkool – met walnoten, rozijnen en groene paprika vinden onze kinderen ook geweldig lekker. Zo zie je maar. Nooit zomaar een paprika op zijn kleur beoordelen.
Last but not least: Griekse Salade. Voor een extra smaakboost: voeg verse dragon, peterselie en koriander toe. Daarmee win je iedere smaaktest met een Grieks restaurant.
