Wat nou saai? Komkommer is een heerlijke groentesnack: snij ‘m in de lengte in lange staafjes en je hebt een prima dipstok of knabbel. In schijfjes doen ze het goed op een boterham met kaas of pindakaas. En ook een eenvoudige schaal met stukken komkommer ‘verdampt’ heel snel als er kids in de buurt zijn.
eet-drinken
Komkommer is het perfecte eet-drinken of drink-eten. Hij bestaat voor ongeveer 95% uit water, dus neem een hap en kauw die slok weg. Kijk, zo sla je die zoete en overgewicht veroorzakende drankjes er wel uit. Ook voor onderweg is het een fris, gezond en gemakkelijk slokje. De dop kan niet los gaan, dus geen lekkages in tassen of rugzakken. De Flinstones hadden ‘m ook al in hun lunchbox, want hij bestaat al zo’n 3000 jaar.
Er zit trouwens meer in komkommer dan alleen water. Vitamine K, die je vaatwanden soepel houdt en ontkalking voorkomt. Plus phytonutriënten en flavonoïden: geheimzinnig spul dat veel goeds doet.
doe de smaaktest
Biologische komkommers zijn een stuk lekkerder dan niet-biologische komkommers, het smaakverschil is echt opvallend. De schil kun je eraf halen, maar soms is het juist lekker om ‘m te laten zitten, want dat geeft ‘m net wat meer bite en smaak. Datzelfde geldt voor de zaden, maar dan precies andersom: Als je de zaden met een klein lepeltje verwijdert, smaakt de komkommer een stuk minder waterig (voor sommige gerechten is dat beter, voor andere juist weer niet). Leuk ook om aan tafel met kinderen te testen: wat is het verschil tussen de komkommer met/zonder schil, tussen een komkommer met/zonder pitten en tussen een komkommer wel/niet biologisch. We zeiden het al, komkommertijd is alle behalve saai.
kromkommer
Lange tijd waren er wettelijke, zeer strenge regels voor de looks van groente en fruit. Zo mocht een komkommer in de categorie ‘klasse 1’ maximaal een kromming van 10 millimeter per 10 centimeter vertonen. Alsof je dat proeft. Het grootste gedeelte van dit soort normen is inmiddels opgeheven, maar de consument is eraan gewend geraakt dat groente er ‘perfect’ uit ziet en daardoor zie je nog steeds weinig gekke groente in de schappen. Dankzij een no-foodwaste initiatief als Kromkommer liggen er steeds meer ‘vreemd’ ogende groentes in de schappen. Die zijn hartstikke lekker, dus als je een krom komkommerexemplaar tegenkomt; meteen meenemen!
doe de keet-proef
Je vind komkommer onder andere in onze Griekse Salade met extra veel verse kruiden, in de sushi van De Sushifabriek en in een Zomerse salade met aardbeien, avocado en… komkommer, ook wel bekend als Ik Lust je Rauwkost. Allemaal lekker verkoelend met dit warme weer.
