kleurrijk sapje

Ok, misschien niet het meest urgente probleem van de wereld, maar wel een leuke om op te lossen: hoe maak je kinderen gek van biet? Nou, met dit recept voor bietensap bijvoorbeeld.

voor 4 glaasjes bietensap

3 appels
1 middelgrote biet
2 middelgrote wortels
1 theelepel citroensap

bietensap

zo maak je het

Halveer de appels en het bietje. Werp ze samen met de wortels in de sapcentrifuge.

Roer er een theelepel citroensap door…..

… en schenk in 4 glaasjes.

Proost!

bietensap

wat zit er in?

Zo’n gemixt glaasje bietensap is niet alleen lekker, maar ook supergezond. Bietjes zijn goed voor je hart, aderen, lever en darmen. De rode kleur komt van betalaïne, een onstekingsremmer en ontgiftend spul. Door bietensap wordt zuurstof beter door je bloed vervoerd, en da’s dan weer goed voor je uithoudingsvermogen. Geweldig! Maar het betekent verder niet dat je het met liters tegelijk zou moeten drinken. Drink je namelijk te veel bietensap, dan heeft dat een nadelig effect op de calciumopname. Drink dus gerust af en toe een glaasje bietensap, maar overdrijf het niet.

mix it

De smaak van biet is vrij sterk, zoet en aards tegelijk. Voor kinderen is dat meestal wat te veel van het goede. Daarom mixen we het ook liever met wat neutralere groente- en fruitsoorten, zoals appel en wortel. Vinden kinderen een betere combinatie. En wij trouwens ook.

nog meer kidsproof recepten met biet

Rooster een stel bietjes langzaam in de oven en verwerk ze dan in een salade met granaatappel. Het recept daarvoor vindt je hier. Of maak er eens bietenhummus mee; voor weer eens iets anders op brood. Probeer ook deze eens, want veel bietenhaters krijg je met deze carpaccio van rauwe wel aan de biet. Oppassen voor je vingers 😉 Voor een wintersalade XL check je dit recept. En speciaal voor Valentijnsdag hebben we deze tzatziki met biet in de aanbieding, ook een hele fijne combi. Enfin, maak er wat lekkers mee. Biet it babe!